笔墨教育|日本人的饮食文化

一. 日本料理以鱼、虾、贝等海鲜品为烹饪主料，并有冷、热、生、熟各种使用方法。

二. 日本人讲究食品营养学，讲究菜点的色泽和形状，口味多为咸鲜，清淡少油，稍带甜酸和辣味。

三. 日本人爱吃鱼以及各种海味、瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、鸡蛋和各种野生禽类及蔬菜、豆腐、紫菜，但不吃羊肉、猪内脏及肥猪肉。

四. 日本料理种类多样，量少质高，日本人吃饭追求事物的多样性，主食、副食、配菜、水果、甜品俱全，量少质高。

五. 日本料理季节性强，在不同的季节吃不同的鱼是日本人的饮食习惯，春季吃纲鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃蜻花鱼，仲秋吃刀鱼，深秋吃经鱼，冬天吃河豚。